Более ранние исследования уже обнаружили, что свекольный сок может улучшить спортивные результаты и зрение. Теперь ученые из Университета штата Канзас выяснили, что свекольный сок также может помочь при проблемах с сердцем.
Ранее стало известно, что из-за высокого содержания нитратов свекольный сок увеличивает приток крови к скелетным мышцам на 38%, что способствует увеличению их производительности.
Примечательно, что больше всего кровоток увеличился в интенсивно сокращающихся анаэробных мышечных волокнах, которые используются для взрывной нагрузки. Эти мышцы, как правило, меньше заинтересованы в кислороде, чем другие скелетные мышцы.
Почему свекольный сок обладает таким мощным эффектом на кровоток? Ответ заключается в высокой концентрации химического вещества, известного как нитрат (оксид азота). Действительно, всего в 70 мл свекольного сока содержит столько же нитратов, как 100 гр. шпината.
В организме человека, нитрат превращается в нитрит, который помогает защитить кровеносные сосуды от повреждения. Нитриты, в конечном счете, превращается в оксид азота, который расширяет сосуды и увеличивает приток крови. Чем больше кислорода поступает в мышечные клетки, тем больше они способны производить энергии и работать, не уставая.
Доказано, что свекольный сок повышает скорость и выносливость у спортсменов.
Спортсмены, которые пили свекольный сок, использовали на 19% меньше кислорода и работали на 17% дольше. Велосипедисты, которые пили свекольный сок, проезжали трек быстрее, чем велосипедисты, получавшие плацебо.
Пара аналогичных исследований, проведенных учеными из медицинского центра Университета Маастрихта в Нидерландах, доказала, что потребление свекольного сока увеличивают не только скорость работы мышц, но и мощность.
Свекла в помощь сердечникам
Однако, это актуально не только для спортсменов, но и для людей, страдающих сердечной недостаточностью. Усиление кровотока способно значительно улучшить качество жизни пациентов с сердечными заболеваниями, согласно мнению экспертов.
Сердечная недостаточность – это заболевание, при котором доставка кислорода к конкретным тканям, особенно скелетным мышцам, нарушается. Из-за слабости сердечной мышцы снижается кровоток и способность пациентов двигать конечностями, а также быть физически активными.
Людям, страдающим разными хроническими заболеваниями, важно двигаться, чтобы поддерживать организм в активном состоянии. Однако при сердечной недостаточности это весьма сложно. Для пациентов с сердечной недостаточностью свекольный сок может стать первым шагом для улучшения самочувствия.
Исследователи уже начали клинические испытания, чтобы непосредственно проверить влияние свекольного сока на больных с сердечной недостаточностью. Исследование проводится в сотрудничестве с Университетом Эксетера и финансируется Национальным институтом здоровья.
