В связи с многочисленными вопросами клиентов, сколько стоит реализация ресторана под ключ, например, можно ли открыть гамбургерную за 1,5 миллиона рублей, публикуем статью.
Реализация дизайн-проектов для общественных заведений (ресторанов, баров, клубов, караоке, фитнес-студий и т.д.) отличается набором необходимых требований для общественных заведений от реализации дизайн-проектов для частных интерьеров (квартир, домов и т.д.):
- Профессиональные системы вентиляции — HVAC.
- Системы противопожарной защиты.
- Звукоизоляция (если объект находится в жилом комплексе).
- Наличие определенных личных пространств.
- Распределение мощности (кВт).
- Выводы воды и канализации в мокрых зонах и технологических зонах (кухня, бар).
- Наличие в помещении двух выходов — основного и эвакуационного.
Прежде всего.
Профессиональные системы вентиляции и кондиционирования воздуха являются неотъемлемой частью любого общественного здания. На основании данных о площади здания, его назначении и количестве гостей составляется проект вентиляции, стоимость которого в среднем составляет от 40000 до 60000 рублей. Большинство клиентов не учитывают это в своих бизнес-планах, в то время как это одна из самых дорогостоящих частей проекта. Стоимость системы вентиляции в среднем составляет 1,5-2 млн рублей для небольшого помещения площадью 150-200 кв. м, включая монтаж и пусконаладочные работы. Конкретные затраты рассчитываются исходя из дизайн-проекта конкретного помещения и компании, выполняющей проект, поставку и монтаж оборудования.
При выборе объекта очень важно уточнить наличие противопожарного оборудования. Сюда входит комплекс мер, таких как пожарные выходы, тамбуры, тревожные кнопки, ПК или ПГ, спринклерные системы, системы дымоудаления и аварийной сигнализации. Если в наличии имеются только некоторые из этих предметов, вам следует встретиться с местной пожарной службой, чтобы выяснить требования к их функционированию.
Многие общественные здания расположены на первом или цокольном этаже жилых домов. В этих районах почти всегда возникают проблемы с жалобами жильцов на различные шумы. Такие объекты требуют дополнительных мер по звукоизоляции. Этот продукт также часто не рассматривается заказчиками, поскольку его стоимость может превышать 1 млн рублей и требуется время на установку на этапе подготовительных работ.
Распространенная ошибка — когда арендаторы принимают решение о том или ином помещении, не посоветовавшись предварительно с экспертом, а технологическая зона (бар, кухня) и личные помещения (раздевалки, санузлы, места для отдыха, складские помещения, комната администратора, серверная, картографическая комната) занимают слишком малую площадь.
