Нет такого человека, который бы не любил сладенькое. Все люди в душе сладкоежки, если только сладкое не исключено по состоянию здоровья. А в основном кондитерские изделия сопровождают нас всю жизнь, чуть ли не с младенчества. И чем старше становится человек, тем он больше употребляет эти «гормоны счастья», которые обычно содержатся в тортиках, пирожных, карамели и других лакомствах. Если зайти на этот сайт http://arabella.su/, то можно увидеть большое разнообразие всевозможных кондитерских изделий. Также многие повара проводят мастер-классы, где делятся самими сокровенными секретами по приготовлению того или иного изделия.
Даже многие не знают, что кондитер «в переводе с итальянского» означает глагол «кандиере», то «есть варящий в сахаре». То есть без сахара не обходится ни одно кондитерское изделие, перед которым мало, кто может устоять.
Ведь выпечка обычно необыкновенно вкусная, ароматная. Но в них есть и самый большой враг человеческого организма — сахар, который негативно может отразиться на здоровье человека. Ведь, если он будет в неумеренном количестве, то может даже привести к сахарному диабету, а в детстве к диатезу. Поэтому стоит дозировано употреблять кондитерские изделия. Тем более сладости — это углеводы. Опять же польза от этих сладких шедевров будет зависеть от количества углеводов, необходимых для продуктивной деятельности человека. Если они будут в неумеренном количестве, то они уже будут способствовать ожирению. Да, с одной стороны, благодаря конфетам и пирожным можно быстро зарядиться необходимой энергией для жизнедеятельности человека, но с другой это способствует быстрому прибавлению в весе. А избыток сладостей в организме влияет также на все в целом. Ведь, как известно, соль и сахар — это белая смерть.
Для выпечки таких кондитерских изделий подходят ротационные печи. Именно там происходит их приготовление. Какой же принцип их работы? В них можно настроить скорость потока горячего воздуха и объём пекарной камеры. Все происходит благодаря установленным в ней тележкам с разными противнями. За счет этого в одной печи можно выпекать одновременно несколько видов кондитерских изделий, приготовляемых при разных температурных режимах. К тому же их создают в несколько этапов. К примеру, сначала готовится бисквит, который потом нарезают и покрывают кремом. В конце их охлаждают и подают на прилавок или же, как готовый продукт в ресторане или кафе.
