Экстракт ванили является одним из самых популярных ингредиентов для выпечки, кондитерских изделий, а также в кулинарии в целом. Но что это за продукт, как он получается, как его использовать и какие преимущества он может принести? Давайте разберемся подробнее (экстракт ванили купить).
Что такое экстракт ванили?
Экстракт ванили — это жидкое вещество, получаемое из стручков ванили. Он обладает сладким, ароматным вкусом и запахом ванили, который придает продукту, в котором он используется, особый вкус. Существует несколько видов экстракта ванили, но самым популярным является мексиканский экстракт ванили, получаемый из стручков ванили мексиканского происхождения.
Как получается экстракт ванили?
Экстракт ванили получают путем извлечения ванили из стручков ванили. Существует несколько способов извлечения ванили, но наиболее распространенным является способ экстракции алкоголем. Для этого стручки ванили помещают в алкоголь, например, в водку или ром, и оставляют на несколько недель или месяцев для того, чтобы алкоголь насытился ароматом ванили. Затем полученный экстракт отфильтровывают и используют для приготовления различных блюд.
Как использовать экстракт ванили?
Экстракт ванили можно использовать в различных блюдах, например, в кексах, бисквитах, пирогах, кремах и многих других. Для того, чтобы добавить экстракт ванили в блюдо, достаточно добавить несколько капель ванили в тесто или крем и хорошо перемешать. Обычно для одного блюда достаточно 1-2 чайных ложек экстракта ванили.
Какие преимущества имеет экстракт ванили?
Кроме своего сладкого, ароматного вкуса, экстракт ванили имеет и другие полезные свойства. Он является богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме и предотвращать развитие различных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, ванилин, который является основным компонентом экстракта ванили, может улучшать настроение и снижать уровень стресса.
Также стоит отметить, что экстракт ванили может заменить сахар в некоторых рецептах. Это особенно полезно для людей, страдающих диабетом.
